Tarçın Kokulu;Cinnamon Rolls Tarifi...

    Merhaba aşçı okurlarım!

Biliyorsunuz bazı tarifler sadece bir tatlı değil, bir "mod yükseltme" sebebidir. Mutfaktan gelen o yoğun tarçın ve tereyağı kokusu, evin havasını bir anda değiştirir. Bugün Cookie Cook’un fırınından çıkan lezzet; puf puf hamuru ve içindeki akışkan dolgusuyla efsaneleşen Cinnamon Rolls.

Dışarıda yediklerinizi kıskandıracak, çay saatlerinizi ise bir şölene dönüştürecek bu tarife bayılacaksınız. Hazırsanız mutfağa giriyoruz; işte tam kıvamında, bulut gibi yumuşacık tarçınlı ruloların tüm sırları.

Cinnamon Rolls:

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya ( ya da yarım paket yaş maya)
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 4 su bardağı un

İçi için;

• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tarçın

Sosu için;

• 200 gr labne peyniri (1 paket)
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Hadi Cookie's Cook yapalım:)

• Öncelikle hamuru için yoğurma kabına ılık süt, yumurta, yarım toz şeker ve 1 tane instant mayayı alalım, çırpma teliyle tüm malzemeyi güzelce çırpalım.
• oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
• unu yavaş yavaş kaba ilave ederek elimizle yoğurmaya başlayalım.
• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Bu yüzden unu kontrollü bir şekilde eklemenize fayda var.
• Yoğurduktan sonra toparlanan hamuru streç filmle kapatalım. Üzerine temiz bir örtü örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda mayası gelen hamuru yağladığımız tezgaha alıp elimizle genişletelim.
• Daha sonra bir merdane veya oklava yardımıyla hamuru açmaya başlayalım.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir fırçayla yayarak hamurun her tarafına güzelce sürelim.
• Ardından toz şekerini ve Bolca tarçını da yine aynı şekilde hamurun üzerine serpiştirelim.
• Hamuru dikkatli bir şekilde rulo haline getirdikten sonra rulonun altından bir ip geçirelim.İp yardımıyla ruloları 2-3 parmak genişliğinde parçalara keselim.
• Şekillendirdiğiniz ruloları birer birer yağladığımız fırın tepsisine dizelim ve yaklaşık 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.
• Daha sonra ruloları 180 derece fırında 25 dakika pişmeye bırakalım.
• Tarçınlı rulolarımız pişerken sosu için labne peynirini ve oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alalım.
• Spatula ile tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
• İçerisine pudra şekeri ve 1 pakette vanilya ilave edip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
• Pişen ruloları fırından alalım. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra hazırladığımız sosu kaşıkla ruloların üzerine gezdirelim.
• Kaşığın tersiyle sosu yayarak şekil verdikten sonra tadına doyamayacağınız nefis tarçın rulolarımız servise hazır.

Afiyet Olsun!