Çilekli  Kedi Dilli Pasta...

  Merhaba aşcı okurlarım!

Mutfakta saatlerce kek pişirmek, tabanını tutturmaya çalışmak her zaman mümkün olmayabiliyor. İşte tam da böyle anlarda, çekmeceden çıkan bir paket kedidili bisküvisi adeta bir kahramana dönüşür! 

Bugün, yapımı inanılmaz derecede pratik ama masaya geldiği an herkesin ev yapımı bir pasta şaheseri sandığı o nefis kedidilli pastayı yapıyoruz. Sütle ıslanan bisküvilerin o lokum gibi yumuşacık dokusu, üzerine serilen krema ve canınız ne çekiyorsa onunla süsleyebileceğiniz o özgür üst taban... 'Cookie's Cook' mutfağında bugün, minimum çabayla maksimum lezzet ve şıklık yakalamanın sırlarını paylaşıyorum..

Çilekli pasta;

• 1 paket kedidili bisküvi (yaklaşık 24 adet)
• Islatmak için: 1 su bardağı süt
• çilek

Kreması için ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket sıvı krema (200 ml) veya 1 paket toz krem şanti

Hadi Cookie's Cook yapalım:)

• Vanilya ve sıvı krema hariç; süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Sıcak muhallebiye vanilyayı ekleyip karıştırın ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Muhallebi ılıyınca içine sıvı kremayı ekleyin ve mikserle yüksek devirde 3-4 dakika, pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın.
• Kare veya dikdörtgen bir borcam (ya da kelepçeli kalıp) kullanabilirsiniz.
• Kedidili bisküvileri süte batırıp hızlıca çıkararak (çok yumuşatmadan) kalıbın tabanına yan yana dizin.
• Hazırladığınız kremanın yarısını kedidillerinin üzerine yayın ve spatula ile düzeltin.
• Kremanın üzerine bolca dilimlenmiş taze çilek yerleştirin.
• Çileklerin üzerine kalan kedidili bisküvileri de yine süte batırarak dizin.
• En üste kalan kremayı eşit bir şekilde yayın.
• Pastanın üzerini taze çilek dilimleriyle dilediğiniz gibi süsleyin. İsterseniz çileklerin arasına antep fıstığı veya nane yaprakları da serpiştirebilirsiniz.
• Pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin. Dinlendikçe kreması oturacak ve lezzeti katlanacaktır.

Afiyet Olsun!